Виноград сорт Шардоне описание особенности выращивания винного сорта среднего срока созревания

Описание

Виноград Шардоне: Обзор сорта

Виноград Шардоне – один из самых известных и распространенных в мире сортов винограда, используемых для производства белого вина. Он ценится за свою универсальность и способность отражать терруар, то есть особенности местности, где он выращен.

Краткая история сорта

Шардоне – французский сорт, родом из Бургундии. Точное происхождение сорта долгое время оставалось загадкой, но генетические исследования показали, что он является результатом скрещивания сортов Пино Нуар и Гуэ Блан. Шардоне получил широкое распространение в XX веке и сейчас выращивается практически во всех винодельческих регионах мира.

Основные характеристики

• Тип: Технический (винный).
• Срок созревания: Средний.
• Рекомендуемые регионы выращивания: Шардоне хорошо адаптируется к различным климатическим условиям, но лучше всего проявляет себя в регионах с умеренным климатом. Подходит для высадки на юге, в умеренном климате и устойчив к горному климату.

Описание лозы и гроздей

Шардоне – сорт с умеренной силой роста, что позволяет контролировать урожайность и получать более концентрированные вина.

• Сила роста куста: Среднерослый.
• Тип цветения: Обоеполый.
• Гроздь:
  • Форма: Цилиндроконическая.
  • Плотность: Средняя.
  • Средний вес: 90-120 г.

Характеристики ягод

Ягоды Шардоне обладают нейтральным вкусом, что позволяет виноделам создавать вина с широким спектром ароматов и вкусов.

• Форма: Округлая.
• Размер: Мелкий.
• Цвет: Зеленовато-белый, при созревании приобретает золотистый оттенок.
• Мякоть: Сочная.
• Вкус: Нейтральный, с легкой кислинкой.
• Сахаристость: 18-22%.
• Кислотность: 7-9 г/л.

Агротехника выращивания

Выращивание Шардоне требует внимания к деталям, но при правильном подходе можно получить высококачественный урожай.

• Климатические предпочтения:
  • Морозостойкость: Средняя, требует укрытия в регионах с суровыми зимами.
  • Засухоустойчивость: Средняя.
• Устойчивость к болезням:
  • Милдью: Средняя.
  • Оидиум: Средняя.
  • Филлоксера: Неустойчив, требуется прививка на устойчивые подвои.
• Особенности обрезки: Рекомендуется средняя нагрузка побегами (6-8 побегов на куст).
• Необходимость укрытия на зиму: В регионах с холодными зимами требуется укрытие.
• Тип почвы: Предпочитает глину, песок, чернозем.
• Солнечный свет: Рекомендуется светлая сторона.

Урожайность и применение

Шардоне – сорт с хорошей урожайностью, что делает его привлекательным для виноделов.

• Средняя урожайность: 80-120 ц/га.
• Назначение: Виноделие.
• Транспортабельность и лежкость: Хорошая.

Достоинства и недостатки

• Плюсы:
  • Универсальность в виноделии.
  • Хорошая урожайность.
  • Адаптивность к различным климатическим условиям.
• Минусы:
  • Требовательность к почвам.
  • Средняя устойчивость к болезням.
  • Необходимость укрытия на зиму в холодных регионах.

Сравнение с аналогами

В отличие от сортов «Лидия» и «Изабелла», Шардоне является классическим винным сортом, используемым для производства высококачественных белых вин. Он отличается более нейтральным вкусом и ароматом, что позволяет виноделам создавать вина с широким спектром стилей. В отличие от «Кишмиша», Шардоне имеет косточки.

Отзывы виноградарей

Виноградари отмечают, что Шардоне требует внимательного ухода и контроля урожайности для получения высококачественного вина. Важно правильно выбрать место посадки и обеспечить защиту от болезней.

Выводы и рекомендации

Шардоне – отличный выбор для виноделов, стремящихся к производству высококачественных белых вин. Сорт требует определенных знаний и опыта, но результат стоит затраченных усилий. Новичкам стоит начинать с более устойчивых и неприхотливых сортов.