Виноград сорт Алиготе: описание винного, зеленовато-белого, средне-раннего срока созревания

Описание

Виноград Алиготе: Обзор сорта

Виноград Алиготе – старинный технический сорт, известный своим вкладом в создание качественных белых вин. Он ценится виноделами за стабильную урожайность и способность отражать терруар, то есть особенности местности, где он выращен. В этом обзоре мы подробно рассмотрим характеристики Алиготе, агротехнику его выращивания и особенности использования.

Краткая история сорта

Алиготе – сорт французского происхождения, предположительно из Бургундии. Точная дата его выведения неизвестна, но первые упоминания относятся к XVII веку. Родительские формы сорта не установлены. Алиготе получил широкое распространение во многих винодельческих регионах мира, включая Восточную Европу, где он особенно популярен.

Основные характеристики

Тип

Технический (винный). Алиготе в основном используется для производства белых вин.

Срок созревания

Средне-ранний. Созревает в середине сентября.

Рекомендуемые регионы выращивания

Алиготе хорошо растет в регионах с умеренным климатом. В России это, прежде всего, Краснодарский край, Ростовская область и Крым. Также успешно культивируется в странах Восточной Европы, таких как Молдова, Румыния и Болгария.

Описание лозы и гроздей

Сила роста куста

Среднерослый. Кусты Алиготе обладают умеренной силой роста, что облегчает уход и обрезку.

Тип цветения

Обоеполый. Это означает, что куст имеет и мужские, и женские цветки, что обеспечивает хорошее опыление и завязываемость ягод.

Гроздь

• Форма: Цилиндроконическая, иногда с крылом.
• Плотность: Средней плотности или плотная.
• Средний вес: 90-120 г.

Характеристики ягод

Форма, размер, цвет

• Форма: Округлая.
• Размер: Мелкие и средние, диаметром 12-15 мм.
• Цвет: Зеленовато-белый, при полном созревании с золотистым оттенком.

Мякоть

• Консистенция: Сочная.
• Наличие косточек: 2-3 косточки в ягоде.

Вкус

• Сахаристость: 17-20%.
• Кислотность: 7-9 г/л.
• Аромат: Нейтральный, с легкими фруктовыми нотками. В вине проявляются тона яблока, цитрусовых и минералов.

Дегустационная оценка

Вина из Алиготе обычно оцениваются как свежие, легкие и питкие. Они обладают хорошей кислотностью и минеральностью, что делает их отличным аперитивом или сопровождением к легким блюдам.

Агротехника выращивания

Климатические предпочтения

• Морозостойкость: Средняя. Выдерживает кратковременные понижения температуры до -20°C. В регионах с более суровыми зимами требуется укрытие.
• Засухоустойчивость: Средняя. Требует регулярного полива в засушливые периоды.

Устойчивость к болезням

• Милдью: Средняя устойчивость. Требует профилактических обработок фунгицидами.
• Оидиум: Средняя устойчивость. Необходимы регулярные обработки серой или другими препаратами.
• Филлоксера: Неустойчив. Рекомендуется прививка на устойчивые подвои.

Особенности обрезки

Рекомендуется средняя или длинная обрезка с нагрузкой 30-40 глазков на куст. Важно удалять лишние побеги и листья для обеспечения хорошей вентиляции и освещения гроздей.

Необходимость укрытия на зиму

В регионах с холодными зимами (температура ниже -20°C) требуется укрытие кустов на зиму. Для этого лозу снимают с опоры, пригибают к земле и укрывают землей, соломой или другими материалами.

Урожайность и применение

Средняя урожайность

Средняя урожайность составляет 80-120 ц/га.

Назначение

Основное назначение – виноделие. Из Алиготе производят сухие белые вина, игристые вина и виноматериалы для купажей. Реже используется для употребления в свежем виде.

Транспортабельность и лежкость

Транспортабельность средняя. Лежкость ягод невысокая, поэтому рекомендуется перерабатывать урожай в кратчайшие сроки после сбора.

Достоинства и недостатки

Плюсы

• Стабильная урожайность.
• Хорошая кислотность, важная для производства вин.
• Способность отражать терруар.

Минусы

• Средняя устойчивость к болезням.
• Требовательность к почвам. Лучше всего растет на известковых почвах.
• Невысокая морозостойкость.

Сравнение с аналогами

В отличие от более ароматных сортов, таких как Мускат, Алиготе обладает нейтральным ароматом, что позволяет ему хорошо проявлять особенности терруара. По сравнению с Шардоне, вина из Алиготе обычно более легкие и кислотные. В отличие от Рислинга, Алиготе менее устойчив к морозам.

Отзывы виноградарей

Виноградари отмечают, что Алиготе требует внимательного ухода и своевременных обработок от болезней. Однако при правильной агротехнике он дает стабильные урожаи и позволяет производить качественные вина с уникальным характером. Некоторые садоводы жалуются на необходимость укрытия на зиму в северных регионах.

Выводы и рекомендации

Виноград Алиготе – отличный выбор для виноделов, стремящихся к производству качественных белых вин с выраженным терруаром. Он подойдет как опытным виноградарям, так и тем, кто только начинает свой путь в виноделии. Важно учитывать особенности сорта и обеспечивать ему необходимый уход для получения хорошего урожая.